沈赟 副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.一个鹌鹑蛋约重9克,含胆固醇76毫克。与鸡蛋相比,鹌鹑蛋的胆固醇含量稍高,但由于其个头较小,每单位重量的胆固醇含量相近。
2.每天人体推荐的胆固醇摄入量为300毫克,而心血管疾病患者则建议控制在200毫克以下。根据这个标准,健康成年人每天可以摄入3到4个鹌鹑蛋而不超标。
3.研究表明,饮食中胆固醇摄入与血液中胆固醇水平的影响因个体差异而异,并非所有人都会因摄入胆固醇而增加血液中胆固醇水平。
4.饮食习惯需综合考虑整体营养摄入,除了胆固醇,还应注意脂肪、糖分以及纤维素等因素。
适量食用鹌鹑蛋通常不会对胆固醇水平构成威胁。保持多样化和均衡的饮食模式对于维护健康至关重要。