鹌鹑蛋的营养价值和胆固醇含量是多少

病情分析：鹌鹑蛋是一种营养丰富的食物，含有多种对人体有益的成分，同时胆固醇含量较高。适量摄入可以为身体提供必要的营养，但过量可能会导致胆固醇摄入超标。

1.营养价值：

蛋白质：每100克鹌鹑蛋大约含有13克蛋白质，是优质蛋白的来源，有助于肌肉生长和修复。

维生素：富含维生素A、B2（核黄素）和B12，这些维生素对视力、能量代谢及神经功能十分重要。

矿物质：含有铁、磷和钾等矿物质，铁对血红蛋白的形成至关重要，而磷和钾则参与骨骼健康与心脏功能。

2.胆固醇含量：

每100克鹌鹑蛋含有大约600毫克的胆固醇，显著高于鸡蛋。在每日饮食中，需注意控制鹌鹑蛋的摄入量以避免胆固醇过量。

由于鹌鹑蛋富含营养但胆固醇含量也较高，因此在食用时需要保持适量原则，以平衡其带来的健康益处与风险。建议参考每日胆固醇摄入标准，并结合自身健康状况合理安排膳食计划。