鹌鹑蛋的营养价值及功效有哪些

病情分析：鹌鹑蛋富含多种营养物质，其价值主要体现在高蛋白、丰富的维生素和矿物质上，且热量较低。

1.蛋白质含量：每100克鹌鹑蛋含有约13克蛋白质。这些蛋白质易于被人体吸收利用，有助于修复细胞组织和支持免疫功能。

2.维生素：含有丰富的维生素A、B2（核黄素）和B12。维生素A对于视力保护和免疫系统健康至关重要；B2参与能量代谢；B12有助于神经系统功能和红细胞形成。

3.矿物质：富含铁、磷和钙。铁是血红蛋白的重要组成部分，帮助预防贫血；磷对骨骼和牙齿健康重要；钙则有助于骨骼强度和心脏功能。

4.胆固醇含量：虽含有一定的胆固醇，但适量摄入不会显著增加心血管疾病风险，对大多数人来说是安全的。

5.抗氧化物质：含有一些抗氧化剂，可以帮助减少炎症和氧化应激。

食用鹌鹑蛋可以为身体提供多种必要的营养素，是一种健康的饮食选择。但仍需注意均衡饮食，不宜过量食用。