沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.每个鹌鹑蛋约含有380毫克胆固醇,而一个普通鸡蛋约含有180毫克胆固醇。这意味着,鹌鹑蛋的胆固醇含量几乎是鸡蛋的两倍。
2.对于一般健康成年人,建议每日摄入胆固醇不超过300毫克。食用一个鹌鹑蛋就可能接近或超过这一建议值。研究表明,膳食中的胆固醇对血液胆固醇水平的影响有限,尤其是对于没有心血管疾病的人群。
3.鹌鹑蛋富含优质蛋白质、维生素B12、铁和其他营养物质,这些对身体健康有益。在适量摄入情况下,对整个饮食结构有积极贡献。
4.高胆固醇、心血管疾病或糖尿病患者需特别注意胆固醇摄入量。这类人群应根据医嘱或营养师建议来调整饮食。
鹌鹑蛋虽然胆固醇含量较高,但在均衡饮食中适量摄入通常不会对健康构成威胁。保持多样化、均衡的饮食,并结合整体生活方式管理,是维护健康的重要策略。