武建海 副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.叶黄素和玉米黄质:玉米是叶黄素和玉米黄质的重要来源。这些类胡萝卜素集中存在于视网膜中,尤其是在黄斑区域。它们可以帮助过滤蓝光,保护眼睛免受氧化应激的损害,从而维护良好的视觉功能。
2.抗氧化剂:玉米富含抗氧化剂,包括维生素C和E,这些营养素有助于抵抗自由基对眼睛细胞的损害,帮助预防与年龄相关的眼部疾病,如黄斑变性和白内障。
3.膳食纤维:尽管膳食纤维与直接的眼部健康关系不大,但它有助于整体健康,促进消化系统的正常运作,维持体重,并通过降低胆固醇水平从而间接支持心血管健康,对全身包括眼部的血液供应起到积极作用。
在日常饮食中适量摄入玉米可以为眼睛健康提供支持。单靠食用玉米不能完全替代其他对于眼睛有益的均衡膳食和健康生活方式。