魏琼 主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.白肉通常指家禽类肉,如鸡肉、鸭肉和鱼肉。相对于红肉如牛肉、羊肉,白肉的脂肪含量较低。例如,100克去皮鸡胸肉约含3克脂肪,而同等重量的牛肉则可能含有10克或更多的脂肪。
2.白肉的蛋白质含量较高,有助于增加饱腹感并保持肌肉质量。100克鸡胸肉可提供约31克蛋白质,这使其成为优质的蛋白质来源。
3.鱼类尤其是富含欧米伽-3脂肪酸的鱼,如鲑鱼,不仅有助于心血管健康,还有助于调节新陈代谢,对减肥期间的整体健康有益。
4.在烹饪方式上,应尽量避免煎炸,以减少额外的油脂摄入。建议选择蒸、烤或水煮的方法,以保持肉类的清淡和健康。
适量食用白肉可以提供充足的营养且有助于体重管理,但注意合理控制份量与烹饪方式。
