武建海 副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.芝麻酱热量较高。每100克芝麻酱含有约595千卡的热量，容易导致能量摄入过多。对于需要控制体重或正在减肥的人群，应适量食用。
2.芝麻酱含脂肪量较高。每100克芝麻酱中脂肪含量约为55克，其中包括不饱和脂肪酸，有助于心血管健康，但过量摄入可能导致脂肪摄入超标。
3.芝麻酱富含钙、铁等矿物质。每100克芝麻酱含钙约780毫克和铁约9.4毫克，有助于补充人体所需的微量元素。
4.过敏风险。芝麻属于常见过敏源之一，部分人群可能对芝麻产生过敏反应，食用前需确认是否存在过敏史。
5.食用搭配。芝麻酱通常用于调味品，可与蔬菜、面条等食材搭配使用，以增加风味和营养价值。
合理食用芝麻酱能够提供丰富的营养，但需注意控制摄入量，避免过量导致能量和脂肪摄入过多，同时注意是否有过敏情况。