武建海 副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.芝麻酱每100克约含有700毫克左右的钙,属于高钙食物。人类每日推荐摄入钙量为1000毫克至1200毫克,仅靠芝麻酱很难满足这一需求。
2.相对于乳制品等钙源,芝麻酱中的钙吸收率较低。植物性食品中的钙常伴随草酸和植酸,这些成分会影响钙的吸收效率。与牛奶相比,芝麻酱中的钙更难被人体有效利用。
3.除了钙之外,芝麻酱还含有大量脂肪和热量。每100克芝麻酱约含有630千卡的热量,过量摄入可能导致热量摄入超标,不利于整体饮食均衡。
虽然芝麻酱是钙的良好来源之一,但将其作为主要补钙途径并不理想。结合其他高吸收率的钙源,例如乳制品和适当使用钙补充剂,才能更有效地达到补钙目的。
