吕涛副主任医师
江苏省人民医院 中医科
虽然芝麻酱富含钙,但是它的吸收率并不高,因为芝麻酱中含有植酸,植酸可以与钙结合形成难以吸收的化合物,降低钙的吸收率。
因此,虽然芝麻酱中含有钙,但是它对补钙的作用相对较小。如果想通过饮食来摄取足够的钙,建议多食用其他富含钙的食物,如豆类、海产品、绿叶蔬菜等,并且要注意搭配食用,增加钙的吸收效率。