猪肝的功效与作用是什么

猪肝是一种营养丰富的食品，它含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。猪肝的功效与作用包括补血和养血、提高免疫力、促进新陈代谢等，具体如下：

1、补血和养血：猪肝富含铁元素，可以帮助预防贫血，并且有助于提高血红蛋白水平。

2、提高免疫力：猪肝含有丰富的维生素A和维生素B，这些营养成分对于增强免疫系统功能非常重要。

3、促进新陈代谢：猪肝中的核黄素和烟酸等维生素B族成分能够促进身体新陈代谢，有助于维持正常的新陈代谢功能。

4、改善视力：由于其富含维生素A，猪肝对保护视力和眼睛健康也有积极作用。5.排毒养颜：猪肝中富含维生素B2，这种营养物质可以参与肝脏的排毒过程，增强肝脏排毒功能，将身体多余的毒素排出，减少对各个器官以及皮肤产生的不良刺激。猪肝中含有的维生素E是重要的抗氧化剂之一，适量补充维生素E对维持身体正常机能与美容护肤有一定功效。

6、促进生长发育：猪肝中的维生素D可以促进钙质的吸收，使骨骼钙化，预防因钙吸收障碍引起的身材矮小，对儿童身高的增长具有积极作用。

尽管猪肝有着诸多益处，但鉴于其中胆固醇含量相对较高，应当适量食用，特别是对于心血管疾病患者而言。