吕涛副主任医师
江苏省人民医院 中医科
1.补血：猪肝含有丰富的铁和蛋白质，而菠菜中也含有一定量的铁和维生素C，能够促进铁的吸收。因此，猪肝菠菜汤可以帮助提高血红蛋白水平，缓解贫血症状。
2.补肝：中医认为，猪肝具有滋补肝脏的作用，能够调养气血、补益肝肾。而菠菜则被视为清热降火、润肺止咳的食材，能够起到滋阴降火、清热解毒的效果。因此，猪肝菠菜汤可以起到保护肝脏的作用，对于肝脏不好的人群来说尤其适宜。
3.养胃：猪肝和菠菜均有助于促进消化吸收，而且都是比较容易被身体吸收的食物，营养价值较高。猪肝菠菜汤可以帮助改善胃肠道问题，促进身体健康。
由于每个人的体质不同，如果有特殊疾病或过敏史，建议在食用前咨询医生的意见。