王尧 主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.豆浆是由黄豆制成的饮品,含有丰富的植物蛋白。植物蛋白相比动物蛋白,对心血管健康更为有利。
2.豆浆中含有大豆异黄酮,这是一种植物雌激素,研究表明,其具有降低低密度脂蛋白胆固醇的潜力,从而有助于减少动脉粥样硬化风险。
3.大豆还含有多不饱和脂肪酸,有助于促进良好的血脂水平,通过减少坏胆固醇并增加好胆固醇来发挥作用。
4.适量摄入豆浆可以提供膳食纤维,这在控制血脂水平方面也起到积极作用,因为膳食纤维能够与胆汁酸结合,促进其排出体外,从而降低胆固醇。
购买或制作豆浆时,应尽量选择无糖或低糖版本,以避免额外的糖分摄入对血脂产生不利影响。
