王萍 副主任医师
南京市第一医院 中医科
1.洋槐蜜:具有清香的花香味和淡雅的甜味,非常适合与白酒或黄酒搭配使用。其低黏度特性使其易于与酒调和,形成均匀的液体混合物。洋槐蜜富含多种维生素和矿物质,有益健康。
2.椴树蜜:以其浓郁的香气和甘甜的口感被广泛应用于泡酒。常用于果酒的制作中,能为酒增添一丝独特的香甜风味。椴树蜜还含有多种抗氧化成分,对身体有一定的保健作用。
3.枣花蜜:具有独特的枣香和浓厚的甜味,适合用于酿造米酒或糯米酒。枣花蜜的高糖分和丰富的营养成分,可以提高酒的甜度和浓度,同时增加酒的营养价值。
在选择蜂蜜泡酒时,应确保所选蜂蜜为天然纯正,无添加剂。同时,泡制过程中应注意控制蜂蜜的用量,以免因甜度过高而影响酒的口感和品质。