冬瓜的营养价值高不高呢

冬瓜是一种低热量、高水分的蔬菜，它富含多种维生素和矿物质。以下是冬瓜的营养价值：

1.脂肪含量极低：每100克冬瓜只含有0.1克的脂肪，非常适合减肥人士食用。

2.纤维含量丰富：每100克冬瓜含有0.6克左右的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，缓解便秘。

3.维生素含量较高：每100克冬瓜中含有维生素C约8毫克，维生素B2约0.02毫克，维生素B1约0.02毫克，这些维生素对人体健康具有重要作用。

4.矿物质含量较高：每100克冬瓜中含有钾约140毫克，镁约20毫克，钙约10毫克，铁约0.3毫克等矿物质，这些矿物质对心血管、神经系统等方面有益。

因此，冬瓜的营养价值较高，可以作为膳食中的一种健康食材。