苹果上长有黑斑还能食用吗

武建海 副主任医师

江苏省中医院 营养科

苹果上长有黑斑并不一定意味着不能食用。黑斑可能是由多种原因引起的,其中一些对健康无害,而另一些则需要注意。

1.黑斑通常是由真菌感染引起的,例如苹果炭疽病。这些黑斑主要影响苹果的外观,但不会使整个水果变得有害。如果黑斑仅限于表皮,可以将受影响的部分切除后继续食用。

2.苹果霉心病也是一种常见情况,会导致果皮和内部出现黑斑。这种情况通常在储存期间发生。如果霉菌没有扩散到果肉深层,切除患处仍可食用。但若发现果实内部大面积发霉,最好丢弃以免摄入霉菌毒素。

3.黑斑也可能是由于物理损伤或晒伤引起的,尤其是在采摘和储存过程中。这些类型的黑斑对健康无害,去掉受损部位即可安全食用。

4.苹果中的苦痘病是一种生理性疾病,常出现在钙含量不足的苹果中。这些黑斑不会传播疾病,不会对人体健康造成危害。同样,去除有黑斑的部分即可食用。

虽然苹果上的黑斑多数情况下是无害的,但为了确保安全,在食用之前应仔细检查水果并去除受损部分。如果不确定黑斑的性质,或者有任何疑虑,建议选择完好的水果以避免潜在的健康风险。