杨宁 副主任医师
南京脑科医院 中医科
1.茶多酚与氨基酸:茶叶中含有丰富的茶多酚和氨基酸,这些物质在水温、浸泡时间合适时会溶解于水中,但过冷或放置过久可能会重新结晶或析出,形成沉淀。
2.茶叶粉屑:加工和运输过程中难免会产生一些细小的茶叶碎屑,在冲泡过程中这些微小颗粒可能会沉淀于杯底。
3.水质因素:水中的矿物质与茶叶成分相互作用也可能产生沉淀。例如,硬水中的钙镁离子可能与茶叶中的草酸结合形成草酸钙沉淀。
4.其他杂质:如果使用未经过滤的自来水,可能会因为水中本身杂质较多,而产生额外沉淀。建议使用干净的水源以减少不必要的沉淀。
茶叶泡水后的沉淀物通常无害,饮用风险很低。但如发现异味或异常,需谨慎饮用。选择高质量茶叶并注意水质,可减少沉淀物的产生。