沈赟 副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.咖啡中的咖啡因会刺激胃酸分泌,可能导致部分人群出现胃部不适,尤其是在空腹状态下。咖啡中的生物活性化合物如咖啡酰奎宁酸等可能会影响胆固醇代谢。研究表明,每天摄入过多咖啡因(约400毫克,相当于4杯咖啡)可能增加血液中的低密度脂蛋白胆固醇水平。
2.甜味咖啡中的糖分会导致能量摄入过多,从而影响体重管理。过量糖分摄入与心血管疾病、肥胖和糖尿病等慢性疾病的风险增加有关。世界卫生组织建议每天游离糖摄入量应控制在总能量摄入的10%以下。
3.有些咖啡特别是浓缩咖啡中含有较高的咖啡油醇,这种物质被认为可能升高血液中的总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇水平。胆固醇高者需注意咖啡的类型和冲泡方式。
针对胆固醇水平较高的人群,更加适合选择低糖或无糖饮品,同时注意控制咖啡摄入量,以减少胆固醇水平进一步升高的风险。