生豆浆怎么饮用才安全

吕涛 副主任医师

江苏省人民医院 中医科

生豆浆是指未经煮沸的豆浆,可能含有细菌或病毒,饮用不当会对健康造成危害。以下是饮用生豆浆时需要注意的事项:

1.煮沸:生豆浆必须在煮沸后才能饮用,这可以杀死其中的细菌和病毒。将生豆浆倒入锅中,加热至沸腾,煮沸5-10分钟即可。

2.温度:煮沸后的豆浆需要等待冷却到适宜的温度再饮用,以免烫伤口腔或消化系统。建议温度控制在60℃以下。

3.保存:煮沸后的豆浆应保存在干净、无菌的容器中,并放置于阴凉、干燥、通风的地方。如需隔日饮用,最好在冰箱中保存。

4.时间:煮沸后的豆浆应尽快饮用完毕,不宜存放过久。如果保存时间过长,豆浆可能会变质,产生异味,出现发泡现象,这时应该丢弃。

为了安全饮用生豆浆,最好是选择购买已经煮沸的豆浆或者自己将豆浆煮沸。同时,饮用前要严格按照上述方法进行处理和保存。