牛奶烧开营养会不会减少

病情分析：牛奶烧开时，其中的某些营养物质可能会减少。一些水溶性的营养物质，如维生素B和C，在加热和接触空气的过程中可能会分解或流失。此外，牛奶也含有蛋白质，在高温下会发生变性，这可能会导致部分蛋白质的损失。

但是，牛奶的其他营养成分，如钙、维生素D和脂肪等，在烧开过程中不容易受到影响。因此，虽然烧开牛奶时可能会稍微减少一些营养物质，但其总体的营养价值仍然非常高。

2023-10-16