吃土豆可以降血糖吗

土豆是一种淀粉类蔬菜，其中含有碳水化合物和淀粉。吃土豆会导致血糖升高，因为它们被身体转化为葡萄糖（血糖）。因此，吃土豆不能降低血糖。

但是，与其他高GI（血糖指数）食品相比，土豆的GI较低，这意味着它们在体内转化为葡萄糖的速度较慢，从而导致血糖上升的速度较缓慢。此外，土豆中含有一些维生素和矿物质，如钾、镁和维生素C等，这些有助于保持健康的血糖水平。

虽然吃土豆不能降低血糖，但其GI相对较低，且富含有益的营养物质。如果是糖尿病患者或需要控制血糖，请咨询医生或注册营养师的建议，以确定何时应该将土豆纳入饮食中。