王尧 主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.希腊酸奶:希腊酸奶是一种高蛋白、低脂肪的食物,可作为色拉酱的理想替代品。每100克希腊酸奶大约含有59千卡的热量,而普通色拉酱的热量通常在每100克700千卡以上。它还含有丰富的钙和益生菌,有助于促进消化。
2.醋:醋是一个常见的调味品,可以为色拉带来酸味,帮助减少对高热量色拉酱的需求。苹果醋或香醋都是不错的选择,每大匙只含有3至5千卡的热量,并且还可能具有稳定血糖水平的作用。
3.柠檬汁:柠檬汁富含维生素C和抗氧化剂,能够增强免疫力并增添色拉的风味。每大匙柠檬汁仅含有约4千卡的热量,是一种健康的替代品。
4.橄榄油:虽然橄榄油本身含有较多的热量,每大匙大约含有120千卡,但其内含有单不饱和脂肪酸,对心脏健康有利。适量使用橄榄油,不仅可以提供良好的口感,还能提供对健康有益的脂肪。
以上替代品不仅帮助控制热量摄入,还提供了额外的营养成分。在选择色拉调料时,应关注其营养成分和综合健康效益。
