亚麻油有何功效和用途

亚麻油具有多种健康功效，主要由于其富含的α-亚麻酸（一种欧米伽-3脂肪酸），它可以改善心血管健康、支持大脑功能以及具有抗炎特性。除此之外，亚麻油还常用于烹饪和护肤。

1.心血管健康：研究表明，每天摄入约10克的亚麻油，可以降低低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）和甘油三酯水平，减少动脉硬化风险，从而促进心血管健康。

2.大脑功能支持：亚麻油中的欧米伽-3脂肪酸是神经系统结构的重要组成部分。定期食用富含欧米伽-3的食品，如亚麻油，有助于提升记忆力和认知功能。建议每天补充1-2勺亚麻油，以帮助维持正常的大脑功能。

3.抗炎特性：由于其抗炎作用，亚麻油可能在帮助管理慢性炎症性疾病方面发挥作用，如类风湿关节炎。每天补充约14克的亚麻油能显著降低体内炎症标志物水平。

4.烹饪用途：亚麻油适合用于凉拌菜和色拉调味，但不宜高温烹饪，因为高温会破坏其中的营养成分。一般建议使用量为每餐5-10毫升。

5.护肤效果：亚麻油可用于皮肤护理，因其滋润和修复特性，有助于改善干燥和受损肌肤。日常使用中，可将少量亚麻油直接涂抹于皮肤，或与其他护肤品混合使用。

亚麻油是一种有益健康的油脂来源，不过需注意控制摄入量以避免热量摄入过高，同时存放时应注意避免阳光直射和高温，以防止氧化变质。