亚麻油有什么功效与作用

亚麻油是从亚麻籽中提炼出来的一种植物油，富含不饱和脂肪酸、亚麻酸和α-亚麻酸等多种营养成分，具有多种功效与作用，包括：

1.降低心血管疾病风险：亚麻油中的不饱和脂肪酸有助于降低高血压和高胆固醇的风险，减少冠心病、中风等心血管疾病的发生率。

2.抗炎作用：亚麻油中的亚麻酸和α-亚麻酸具有抗炎作用，能够缓解关节炎、哮喘、过敏性疾病等炎症性疾病的症状。

3.改善肠道健康：亚麻油中的纤维素和lignans等成分有利于促进肠道蠕动和排便，预防便秘和结肠癌等疾病的发生。

4.保护皮肤健康：亚麻油中的不饱和脂肪酸和亚麻酸等成分有助于维持皮肤的水分平衡，促进皮肤修复和再生，降低皮肤干燥、瘙痒等问题。

5.改善大脑功能：亚麻油中的不饱和脂肪酸对大脑健康有益，可以提高认知能力、改善记忆力、缓解焦虑和抑郁症状等。

亚麻油虽然营养丰富，但不耐高温，容易氧化变质，因此最好选择低温榨取的优质亚麻油，不要用于高温烹调。另外，由于亚麻油具有一定的镇静作用，对于正在服用药物或身体状况不稳定的人群，应该在医生指导下适量食用。