高血脂人群的膳食调查表如何制作

制定高血脂人群的膳食调查表需要针对高脂血症患者的特点，着重关注饮食中的脂肪、胆固醇、纤维素和整体热量等因素。

1.基本资料收集：

年龄、性别、体重、身高、身体质量指数。

家族病史、个人病史，包括心血管疾病、高血压、糖尿病等。

当前药物治疗情况和补充剂使用情况。

2.饮食习惯评估：

每日三餐及零食的摄入频率和种类。

对于肉类、乳制品、油脂的具体种类和用量进行详细记录。

烹饪方法的偏好，如煎、炸、蒸、煮等。

3.营养成分分析：

每餐的总热量计算，以及蛋白质、脂肪、碳水化合物的比例。

饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸的摄入量。

膳食胆固醇、膳食纤维的每日摄入量。

4.膳食模式习惯：

素食者或非素食者的饮食分类。

有无定期进行的特殊饮食方案，如地中海饮食、低碳水饮食等。

5.生活方式评估：

运动频率和强度。

吸烟、饮酒的习惯及程度。

睡眠状况和压力管理情况。

根据以上信息，可以设计个性化的饮食改善计划，建议增加鱼类、坚果、全谷物、水果和蔬菜的摄入，并减少高脂肪肉类、加工食品和含糖饮料的消费。注意避免过多摄入反式脂肪酸，适当控制每日盐摄入量以改善或维持血脂水平。