沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.吃富含纤维的食物:纤维有助于降低胆固醇水平。可溶性纤维尤其有效,可以在消化过程中与胆固醇结合并从体内排出。建议选择燕麦、豆类、豌豆和一些水果如苹果和梨等食物。
2.增加ω-3脂肪酸摄入:这些脂肪酸能够帮助降低甘油三酯水平,并具有抗炎作用。鱼类如鲑鱼、沙丁鱼和鳟鱼是良好的来源。亚麻籽、奇亚籽和核桃也含有丰富的ω-3脂肪酸。
3.控制饱和脂肪和反式脂肪的摄入:饱和脂肪主要存在于红肉、乳制品以及加工食品中,这些脂肪会增加低密度脂蛋白的水平。反式脂肪则常见于烘焙食品和油炸食品,应尽量避免。
4.选择健康的烹饪方法:使用蒸煮、炖煮或烘烤的方法来代替煎炸,可以减少额外的脂肪摄入。同时使用植物油如橄榄油或菜籽油作为烹饪油。
5.饮食注意分量控制:即使是健康的食物,在饥饿的时候也要注意适量食用,以控制总热量摄入。不必过量补充以免导致能量超负荷。
选择含纤维的食物以及健康脂肪源对于应对高血脂至关重要。避免饱和和反式脂肪,同时选择合适的烹饪方法和适当分量可以帮助改善血脂状况。