沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.麻辣食品通常含有较高的钠和香料,这可能导致血压升高。对高血脂患者来说,血压控制同样重要,因为高血压会增加心血管疾病的风险。
2.麻辣食品的调料中可能含有饱和脂肪和反式脂肪酸,这些成分即使在低油版本中依然存在,可能使胆固醇水平升高。
3.辣椒中的辣椒素虽然有助于代谢,但也可能刺激消化道,引起不适或炎症,特别是在胃肠功能较弱的人群中。
4.低油并不意味着无油,烹调过程中可能仍会使用油脂,对严格控制脂肪摄入的患者未必合适。
对于高血脂患者,饮食应以清淡为主,多选用富含纤维的食物,如全谷物、水果和蔬菜,并限制盐分和不健康脂肪的摄入。