武建海 副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.蛋白质:鸡蛋和牛奶是优质蛋白的良好来源。虽然不吃肉,若蛋类和奶制品摄入充足,通常可以满足日常蛋白质需求。
2.铁:肉类尤其是红肉是铁的重要来源。缺乏肉类的饮食可能导致铁摄入不足,进而引发缺铁性贫血。可通过多吃富含铁的蔬菜(如菠菜)和蛋类来补充。
3.锌:锌对于免疫功能和细胞生长非常重要。除了肉类,鸡蛋和某些坚果也提供锌,适当增加这类食物有助于补充需要。
4.维生素B12:主要存在于动物性食品中,缺乏肉类可能导致B12摄入不足。鸡蛋和奶制品含有此种维生素,但建议定期监测其水平以确保正常。
5.脂肪酸:肉类是omega-3脂肪酸的来源之一。可选择深海鱼类或亚麻籽油等植物性来源进行补充。
保证饮食多样化及合理搭配,有助于满足身体对各种营养素的需求。如果孩子仍然不愿意或无法食用肉类,考虑在医师或营养师的指导下使用适当的补剂,以预防可能的营养缺乏。坚持观察孩子的生长发育指标,并定期检查相关营养水平是必不可少的。