武建海 副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.芝麻酱是钙、铁、镁等矿物质的重要来源。每100克芝麻酱中约含有700毫克的钙,这有助于骨骼和牙齿的健康。同时,铁元素含量也很高,有助于预防贫血。
2.富含维生素E,每100克芝麻酱大约含有50毫克维生素E,这种抗氧化剂有助于保护细胞免受自由基的损伤,促进皮肤修复及增强免疫功能。
3.含有丰富的蛋白质,每100克芝麻酱中含大约17克蛋白质,有助于组织修复和肌肉的合成。
4.提供优质的不饱和脂肪酸,能够促进心血管健康,同时具有一定的抗炎作用。
芝麻酱热量较高,每100克含有约600卡路里的热量,因此应适量摄入,避免过量导致体重增加或消化不适。在食用过程中,也需确保芝麻酱的新鲜度和卫生条件,以避免不必要的健康风险。