牛崇峰 主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
以下是详细说明:
1.营养成分互补:菠菜是一种富含维生素K、叶酸、铁和钙的绿叶蔬菜,而冰红茶通常包含水、糖以及少量的茶多酚。两者在营养成分上没有直接冲突,反而可以提供不同的营养素,对身体有益。
2.草酸与铁吸收:菠菜中虽然含有草酸,会稍微影响矿物质如铁和钙的吸收,但这不会因为与冰红茶同食而加剧。一般情况下,通过增加维生素C的摄入,可以帮助改善铁的吸收。冰红茶中的茶多酚也不会显著影响这一过程。
3.茶多酚与矿物质吸收:冰红茶中的茶多酚可能会稍微影响某些矿物质的吸收,例如铁,但只要饮食均衡且不长期过量摄入茶多酚类物质,对身体不会产生负面影响。
如果对上述食物组合存疑或身体有特殊营养需求,建议咨询医生或营养师。合理搭配膳食,有助于均衡摄取所需营养。