吕涛 副主任医师
江苏省人民医院 中医科
方便面中的添加剂,如防腐剂、着色剂和增味剂,虽然在国家规定的安全范围内使用,但长期大量摄入可能对人体健康产生潜在影响。此外,方便面的营养价值相对较低,缺乏新鲜蔬菜和水果中的维生素、矿物质及膳食纤维,长期食用可能导致营养不良。
方便面通常需要高温油炸或烘干,制作过程中可能产生一些有害的物质,如丙烯酰胺,这是一种在高温下形成的潜在致癌物质。综合来看,虽然偶尔食用方便面对健康影响不大,但长期依赖于这种食品可能带来多方面的健康问题。