杨宁 主任医师
南京脑科医院 中医科
1.农药残留:种植桑果时,常会使用农药以防治病虫害。根据研究,不同的农药其降解时间不同,但通常需要几天到几个星期才能降解至安全水平。未完全降解的农药可通过食物链进入人体。
2.酒精浸提:酒精具有较强的溶解性,能有效溶解出桑果中的色素、香味物质以及潜在的农药残留。含有农药残留的桑果泡酒可能导致多种农药一并被提取出来,增加摄入风险。
3.健康风险:长期摄入低剂量的农药残留可能对健康产生慢性影响,包括内分泌干扰、神经毒性及可能的致癌作用。使用可能含有农药残留的桑果泡酒存在健康隐患。
在选择桑果时,应尽量选购有机或经过可靠检测的产品。如果希望使用桑果泡酒,需确保所用材料安全无害。
