王尧 主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.热量含量：果糖和白砂糖的热量含量相似，每克糖大约提供4千卡的能量。由于果糖甜度更高，通常在食物中需要更少的用量以达到同样的甜味效果，从而可能减少整体热量摄入。
2.代谢过程：果糖主要在肝脏中代谢，而葡萄糖（白砂糖的一部分）则通过胰岛素进行代谢。果糖不会直接引起胰岛素分泌，因此对血糖水平的影响较小。这一特性使得果糖在控制短期血糖波动方面具有一定优势。
3.健康风险：过量摄入果糖可能导致肝脂肪堆积并影响脂类代谢，而过量摄入白砂糖会增加胰岛素抵抗风险。两者都应适量摄入，以防止潜在的健康问题。
4.饱腹感：研究表明，果糖可能比葡萄糖更少引起饱腹感，这可能会导致摄入更多食物。合理规划饮食结构和选择低热量、高纤维的食物能有效增强饱腹感。
在减肥过程中，最重要的是控制总的热量摄入，并确保获取足够的营养。尽量减少添加糖的摄入，并多选用天然未加工的食物以促进健康的体重管理。