王尧主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.吸收和代谢:果糖的吸收和代谢方式与葡萄糖不同。摄入果糖后,主要在肝脏中代谢,不会直接引起胰岛素分泌。胰岛素是一种调节血糖水平的重要激素,其水平升高通常与脂肪储存增加有关。
2.饱腹感:研究发现,果糖可能不如葡萄糖能够有效地刺激产生饱腹感的激素,例如瘦素。这意味着食用等量热量的果糖食物可能不会像葡萄糖那样提供同等水平的饱腹感,从而可能导致更大的总能量摄入。
3.脂肪合成:过量的果糖摄入可能导致肝脏中的脂肪合成增加。果糖可促进甘油三酯的生产,长期来看,这一机制可能会导致脂肪堆积和体重增加。
4.食品来源:果糖常见于许多加工食品中,以高果糖玉米糖浆的形式出现。这些食品通常能量密度高且营养价值低,频繁摄入容易导致热量过剩,对减肥不利。
在控制体重大计中,应注意果糖的来源和摄入量。选择天然水果作为果糖来源,而非高度加工的含糖食品,可以帮助管理体重和整体健康。