瘦肉的功效是什么

2025-06-19
ⓘ 提示:本内容不能代替面诊,如有不适请尽快线下就医

杨宁 副主任医师

南京脑科医院 中医科

瘦肉具有多种健康功效,包括提供优质蛋白质、富含多种重要的维生素和矿物质,并有助于肌肉的生成和免疫功能的增强。

1.瘦肉是高质量蛋白质的重要来源。每100克瘦肉中通常含有20-25克的蛋白质,能够为身体提供必需的氨基酸,这些氨基酸是构建和修复组织的关键成分。

2.瘦肉富含B族维生素,如维生素B12、烟酸(维生素B3)、核黄素(维生素B2)和吡哆醇(维生素B6)。这些维生素对能量代谢、神经系统功能和红细胞生成至关重要。

3.矿物质方面,瘦肉是铁、锌和磷的良好来源。铁在血红蛋白合成和氧气运输中起重要作用,而锌对于免疫功能、伤口愈合以及DNA合成有重要意义。磷则参与骨骼健康和细胞膜功能。

4.瘦肉中的脂肪含量相对较低,每100克瘦肉大约含有5-10克脂肪,这使其成为低脂饮食的良好选择,同时还能提供适量的能量。

适量摄入瘦肉可以帮助满足人体对蛋白质、维生素和矿物质的需求,有益于维持体内多项生理功能。应注意控制摄入量以避免过多饱和脂肪的摄入,保持营养均衡。

免费咨询