卜迟斌主治医师
东南大学附属中大医院 消化科
1.食物中毒:生蚝容易携带细菌和病毒,如诺如病毒、霍乱弧菌等,尤其是在未经充分加热处理的情况下食用。若生蚝不新鲜或者存储不当,更容易导致食物中毒。根据数据,约有10%至15%的生海产品消费者可能会经历轻微到中度的食物中毒。
2.过敏反应:部分人群可能对贝类海鲜,包括生蚝产生过敏反应。典型症状包括恶心、呕吐、皮疹甚至呼吸困难。研究显示,大约1%的人口对贝类海鲜过敏。
3.消化不良:生蚝含有丰富的蛋白质,某些人可能在消化过程中感到不适,这种情况较为常见,并非严重问题。
针对这些情况,可以采取以下措施:
若怀疑食物中毒,建议补充足够的水分来预防脱水,同时可以服用止泻药物以缓解症状。
一旦出现过敏症状,如皮疹或呼吸困难,应立即就医并遵循医生的指导,可能需要使用抗组胺药物。
提倡食用熟制贝类食品,以降低感染风险。
在食用海产品时,确保食品来源安全、存放方式恰当并且经过充分加热处理,有助于减少健康风险。长期来看,了解自身的过敏原以及饮食习惯将有助于避免类似不适的再次发生。