杨宁副主任医师
南京脑科医院 中医科
1.细菌滋生:奶茶中含有牛奶和其他乳制品,这些成分在室温下容易滋生细菌。根据研究,经过2小时的放置后,奶茶中的细菌数量可能会显著增加。如果奶茶在4°C以上的环境下存放超过2小时,细菌如大肠杆菌和沙门氏菌可能会大量繁殖,增加食物中毒的风险。
2.营养变质:奶茶中的营养成分,如蛋白质和脂肪,在长时间暴露于空气中后会发生氧化和降解。这种变化可能会导致营养价值下降,使得饮用后的健康益处减少。
3.味道改变:储存一段时间后,奶茶中成分之间的化学反应可能导致风味改变。尤其是在冰箱中储存过夜的奶茶,可能出现口感不佳的问题,影响饮用体验。
饮用隔夜奶茶可能带来健康风险且降低饮用体验。为确保安全与口感,新鲜制作和及时饮用是更好的选择。