杨宁副主任医师
南京脑科医院 中医科
1.营养成分变化:在放置一夜后,乌龙茶中的营养成分会发生变化。尤其是维生素C等抗氧化剂会被氧化,茶多酚类物质也可能降低,从而影响茶汤的口感和健康功效。
2.微生物滋长:茶叶在水中浸泡时间过长,尤其是在温度适宜的环境下,会成为细菌、霉菌等微生物的滋生场所。长期饮用含有这些微生物的茶汤可能对健康产生不利影响。
3.茶碱增加:浸泡时间过长,茶叶中的茶碱含量会增加。高浓度的茶碱不仅会使茶汤变得苦涩,而且过量摄入茶碱可能导致心悸、失眠等不良反应。
4.偏酸性:经过长时间的浸泡,乌龙茶的酸性可能会增加。这种情况下,饮用偏酸性的茶汤可能对胃黏膜产生刺激,尤其对患有胃溃疡等胃部疾病的人群尤为不利。
不推荐饮用泡过夜的乌龙茶,以免对身体造成不必要的影响。