武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.营养成分:每100克蚕蛹含有约55-60克蛋白质,脂肪含量为10-15克,还含有多种氨基酸、维生素和矿物质。
2.健康益处:食用蚕蛹可以提供丰富的优质蛋白,有助于肌肉生长和修复,增强免疫力。
3.注意事项:由于蚕蛹可能引起过敏反应,初次食用时应谨慎。需确保来源安全,以避免农药残留等问题。
合理选择和烹饪方法可以使蚕蛹成为膳食的一部分。食用前需充分加热,以确保其安全性。