刘娟副主任医师
东南大学附属中大医院 消化内科
1.红薯含有丰富的膳食纤维,有助于促进肠道蠕动,帮助预防便秘。每100克红薯中约含有3克纤维,这种纤维在肠道中会吸收水分,形成柔软的粪便,从而促进排便。
2.红薯中的天然糖和淀粉较为容易被人体消化吸收。与其他一些淀粉类食物相比,红薯的淀粉结构使其更易消化,不容易引发胃部不适。
3.富含维生素、矿物质和抗氧化物,如维生素A、维生素C、钾等。这些营养素对胃黏膜有保护作用,能够增强胃黏膜屏障功能,减少胃酸刺激对胃壁的损伤。
4.红薯具有碱性特质,能中和部分胃酸,减轻胃酸过多导致的不适症状。
不过,虽然红薯对胃部有许多益处,但在食用时仍需适量。过量摄入可能导致肠胃胀气或腹泻,尤其是对于本身肠胃敏感的人群。加工方式也很重要,蒸煮可以保留更多营养,而油炸可能增加胃负担。
