橙皮跟陈皮的区别是什么

病情分析：橙皮和陈皮虽然都来自于柑橘类水果的果皮，但在用途、制作过程以及药用价值上存在显著差异。橙皮通常指新鲜的橙子皮，而陈皮则是经过加工和长期存放的橙子或其他柑橘类水果的干燥果皮。

1.来源与制作：

橙皮是指新鲜的橙子果皮，通常直接从水果上剥下使用。

陈皮是将成熟的橙子或其他柑橘类水果的果皮经过清洗、剥离后晾晒干燥而成，并且需要在干燥后继续存放一段时间，使其发生自然发酵和氧化过程。

2.用途：

橙皮多用于烹饪中作为调味料，也常被用于制作橙皮蜜饯或橙皮糖。

陈皮在中药中有广泛应用，被认为具有理气健脾、燥湿化痰等功效，是许多传统中药方剂中的重要成分。

3.药用价值：

橙皮本身不具备显著的药用价值，主要作用为提供香味和风味。

陈皮因其长期存放导致的化学成分变化，被认为能够帮助消化、舒缓胃肠不适，尤其对咳嗽、痰多等症状有辅助治疗作用。

4.成分变化：

随着陈皮的存放，其内部含有的挥发油、黄酮类化合物会发生变化，这使得陈皮相较于新鲜橙皮具有更强的药理活性。

虽然橙皮和陈皮来源相近，但由于处理方式和保存时间的不同，它们在使用和效果上表现出明显的区别。