洋葱发了芽能吃吗

病情分析：洋葱发了芽仍然可以食用，但要注意一些细节。

1.发芽本身对洋葱的可食用性没有显著影响，因为它不会产生对人体有害的物质。

2.发芽后，洋葱的质地可能会变得较软，水分含量降低，但这不影响其安全性。

3.发芽部分味道较苦，大多数人选择去除，仅食用未受影响的部分。

4.洋葱发芽通常是因为储存条件不当。应将洋葱存放在阴凉、干燥和通风良好的地方，以防止发芽。

为了最佳口感和营养，建议尽早食用未发芽的洋葱。