金蝉花的吃法

2023-07-06
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武建海副主任医师

江苏省中医院 营养科

病情分析:金蝉花是一种常见的植物,它的种子有时被用作传统药物和调味品。但请注意,金蝉花的种子也含有毒性成分,必须进行正确处理才能食用。

以下是金蝉花种子的安全食用方法:

1.先将金蝉花种子浸泡在温水中,直至种皮变软。

2.用尖刀轻轻地切开种皮,将种仁取出。

3.将取出的种仁放入热水中,煮沸5分钟以上。

4.用清水冲洗掉种仁表面的毒性物质。

5.最后,在清水中浸泡数小时,以去除任何余留的毒性物质。

6.待处理后的金蝉花种子就可以烤熟或加入菜肴中食用了。

需要注意的是,金蝉花种子虽然经过处理后是相对安全的,但还是应该避免过量食用。同时,由于个人体质差异,建议在食用前咨询医生或专业人士的意见。

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