武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.碳水化合物:萝卜富含碳水化合物,其中包括纤维素、糖类和淀粉质。
2.维生素C:萝卜是一种优秀的维生素C来源。每100克萝卜中含有约27毫克维生素C,占每日建议摄入量的45%。
3.叶酸:叶酸是一种重要的维生素B族成分,它有助于预防神经管缺陷,并有助于产生新的血细胞。萝卜富含叶酸。
4.硒:硒是一种强效的抗氧化剂,对人体健康非常重要。萝卜是一种富含硒的蔬菜。
5.钾:萝卜还含有大量钾元素,这对于维持正常心跳和肌肉功能非常重要。
6.胡萝卜素:萝卜中含有丰富的β-胡萝卜素,这是一种重要的抗氧化剂,可以保护身体免受自由基的损伤。
总的来说,萝卜是一种非常健康的蔬菜,它含有许多重要的营养成分,有助于保持身体健康。