武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.帮助消化:芥末中的辣素可以刺激唾液和胃液的分泌,帮助消化,从而减轻胃部不适感。
2.改善口气:芥末中含有挥发油,可以杀死口腔中的细菌,改善口气。
3.促进新陈代谢:芥末中的辣素可促进身体的新陈代谢,提高身体的基础代谢率。
4.疼痛缓解:芥末中的辣素可以促进血液循环,从而缓解肌肉和关节疼痛。
5.抗菌消炎:芥末中的挥发油还具有抗菌消炎的功效,能够预防感染和疾病。
芥末虽然有很多好处,但因为其味道十分辛辣,食用过量会对身体造成一定的刺激。因此,在食用时要适量,并根据自己的体质情况来选择是否食用。