鸡蛋是不是煮的越久越好

病情分析：你好，从临床的角度来，鸡蛋不是煮的时间越长越好，煮的时间太长，蛋黄中的某些成分会转变成硫化亚铁，硫化亚铁人体不容易吸收。另外，毛蛋、臭蛋不能吃。冠心病的人吃鸡蛋不宜过多，，吃鸡蛋过多，会使胆固醇的摄入量大大增加，造成血胆固醇含量过高，容易诱发心血管疾病。要适当食用。不能生吃鸡蛋，肝炎也不宜吃鸡蛋。