武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.改善心血管健康:核桃仁粥中含有丰富的不饱和脂肪酸,例如亚油酸和不饱和脂肪酸,这些成分能够降低胆固醇水平、改善心血管健康。
2.促进消化:核桃仁粥中含有高纤维素,可促进肠道蠕动,缓解便秘,预防肠癌等消化系统疾病。
3.保护肝脏:核桃仁粥中含有谷氨酰胺等成分,能够提高肝脏的代谢功能,帮助排毒,保护肝脏健康。
4.促进生长发育:核桃仁粥中含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质,有利于儿童的生长发育。
5.抗氧化作用:核桃仁粥中含有类黄酮、维生素E等抗氧化物质,能够减少自由基的产生,延缓衰老。
总之,核桃仁粥是一种非常健康、营养丰富的食品,对人体健康有很多益处。