武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.营养成分互补:
海带富含碘、钙、铁、镁等矿物质,其中每100克干海带中含有约1500-2500微克碘,帮助维持甲状腺健康。
鸡蛋则是优质蛋白质的良好来源,每个鸡蛋含有约6克蛋白质。鸡蛋还提供维生素A、维生素D、维生素B12及多种其他营养素。
2.有助于心血管健康:
海带中的膳食纤维和多不饱和脂肪酸有助于降低胆固醇水平,预防心血管疾病。每100克干海带中含有约33克膳食纤维。
鸡蛋中的卵磷脂对心血管也有积极作用,有助于血管弹性和血液循环。
3.促进消化和代谢:
海带中的膳食纤维能促进肠胃蠕动,帮助消化系统正常运作。
鸡蛋所含的多种维生素和矿物质,支持身体的新陈代谢,提高整体健康水平。
4.强化骨骼健康:
海带是钙的重要来源,每100克干海带中含有约800毫克钙,帮助增强骨密度。
鸡蛋含有的维生素D则有助于钙质吸收,对骨骼健康非常重要。
尽量选择清淡的烹调方式,如蒸、煮或简单炒制,以保留更多的营养价值,也避免过量摄入盐和油脂。同时,对于甲状腺功能亢进者,应控制海带的摄入量,以免加重病情。