长时间煮稀饭会致癌吗

病情分析：长时间煮稀饭不会致癌，但过高温度或过长时间加热可能导致部分营养成分的损失。

1.稀饭主要由米和水构成，在一般情况下，食材本身并不含有致癌物质。稀饭通过适度加热并不会产生新的有害化学物。

2.某些维生素，如维生素B1，在长时间高温烹饪中可能会被破坏。为了保留更多的营养，建议控制煮制时间。

3.煮稀饭时需要注意保持合适的温度，以避免锅底烧焦。因为锅底烧焦可能会产生一些有害物质，但这通常与稀饭无关，而是与过热和干燥状态相关。

合理控制煮制温度和时间可以既保证食物的安全性，又保留其大多数营养。