武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.嫩豆腐是低卡路里、高蛋白质的食品。每100克嫩豆腐大约含有70-80卡路里,是一种相对健康的选择,适合需要控制体重的人士。
2.豆腐富含优质植物蛋白,每100克嫩豆腐含有约8克蛋白质,有助于满足人体的蛋白质需求,同时不会给胃肠系统造成过重负担。
3.嫩豆腐中还含有钙、铁等矿物质,有助于维护骨骼和血液健康。不过,由于豆腐中的草酸盐可能影响钙的吸收,建议与其他富含钙的食品一起食用。
4.尽管嫩豆腐易于消化,但深夜进食可能增加胃肠负担,引起消化不良,尤其是在大量摄入的情况下。建议保持适量,以免影响睡眠质量。
适量食用嫩豆腐可以在深夜为身体补充营养,但应考虑个人消化能力及整体饮食结构,不宜过量以避免消化负担。
