嫩豆腐营养价值高吗

病情分析：嫩豆腐是一种以黄豆为原料制成的豆制品，它含有丰富的营养物质，如蛋白质、钙、铁、锌、维生素B2、维生素E等。

具体来说，嫩豆腐中蛋白质的含量高达8%左右，而且这些蛋白质具有优异的氨基酸组成，使其能够提供人体需要的所有必需氨基酸。此外，嫩豆腐中钙的含量也比较高，每100克嫩豆腐中含有约130毫克的钙，对于促进骨骼健康非常有益。

因此，可以说嫩豆腐的营养价值是相当高的。不过，要注意的是，嫩豆腐属于豆制品，可能含有嘌呤，高尿酸血症患者应该适量食用。